Huevos rellenos

bueno os pongo como hago yo los huevos rellenos y la verdad que siempre que hago hago una docena porque si no no me da tiempo de provarlos

12 huevos duros
3 yenas
2 latas atun al natural
6 palitos de surumi
10 gambas cocidas
3 cs de queso de untar
un pelin de sal

Procedimiento:

cortamos los huevos por la mitad y solo aprovechamos las 3 yemas con las restantes haceis lo que querais o le hechais mas pero yo como no quiero comer muchas solo aprovecho 3 las ponemos en un plato junto al atun el queso de untar los palitos de surumi troceados a trocitos pequeños igual que las gambas y la sal lo mezclamos todo hasta obtener una masa compacta y lista para rellenar los huevos

nota: si no hos gusta el surumi y las gambas podeis cambiarlo por pavo yo suelo hacer mitad de cada

espero que hos guste

Sobrasada Dukan

Hasta que empecé la dieta no fui completamente consciente de cuantísima grasa tiene la sobrasada, es un 60% grasa animal. Sabía que era un alimento graso, pero no tan sumamente graso, así que me puse a maquinar como hacer sobrasada casera sin grasa (tipo choridukan) pero me gusta comerla cruda, así que no me fiaba mucho de hacer la sobrasada en casa. Hasta que un día, de pronto, llegó la inspiración ^_^

Ingredientes:

50gr tofu sedoso
1 y ½cc bebida de soja
2cs pimentón dulce
1cc pimentón picante

Procedimiento:

Mezclamos el tofu con el pimentón hasta tener una masa homogénea, añadimos la bebida de soja para que quede más untuoso, y ya tenemos nuestra sobrasada, 100% vegetal, baja en grasa y en calorías.

Antes de comer conviene dejarla reposar por lo menos 1 día en la nevera (cuanto más tiempo pasa, más rica está)

Y se puede utilizar igual que la sobrasada “normal”. Como más me gusta es en tortilla, y untada en pan *¬*

Espero que os guste! Ya diréis que os parece si las probáis ^_^

Bechamel (sin tolerados)

Hay muchas formas de hacer bechamel, hay quien usa maizena, o espesa con agar agar, pero la verdad es que ninguna de las dos me convence. No me gusta usar maizena, y a la hecha con agar agar, nunca le he encontrado el punto justo por lo que siempre me queda o muy líquida o muy espesa.

Ingredientes:
150ml de bebida de soja
nuez moscada
pimienta blanca
cardamomo (opcional)
clavo (opcional)
1 clara

Procedimiento:

Mezclamos todos los ingredientes y calentamos al baño maría sin dejar de remover hasta obtener una crema.

También puede hacerse en el microondas, calentando a intervalos de 20-30 segundos y sacando para remover; pero me parece muy pesado, además del desastre que puede organizarse en segundos si no estas muy atento.

Espero que os guste! Ya diréis que os parece si las probáis ^_^

Bizcocho Mañanero

Este es el bizcocho que tengo preparado para desayunar 4 días, cuando la hacía anteriormente iba cambiando los sabores de los yogures y de los aromas para no cansar.

Ingredientes:

– 8 CS salvado de avena
– 4 CS salvado de trigo
– 4 huevos enteros y 4 claras (depende de los huevos que se tomen a la semana con el resto de comidas, si no ir quitando yemas y añadiendo claras)
– 2 yogures desnatados 0% del sabor que se quiera (en este caso de fresa)
– 2 CS leche en polvo desnatada
– 2 cc levadura en polvo
– 2 CS edulcorante líquido
– Aroma de mantequilla
– Aroma de galleta
– Aromas del sabor que se quiera el bizcocho, en este caso de tarta de fresa y de coco (me encanta mezclar sabores Razz )

Para preparar es muy fácil y rápido simplemente es ir mezclando todos los ingredientes.

Ponemos el horno a precalentar a 180º mientras vamos batiendo con una batidora los huevos y las claras, batimos bastante para hasta que se empiece a formar una capa espumosa, añadimos los yogures, volvemos a batir, la levadura en polvo y la leche en polvo, batimos bien, añadimos un par de gotas de aroma de mantequilla y galleta, y del toque que queramos que tenga nuestro bizcocho (fresa y coco). Batimos de nuevo, añadimos los salvados, volvemos a batir, y por último el edulcorante al gusto (unas 2 CS) y volvemos a batir.

Horneamos a 180º durante 15 minutos, una vez pasado el tiempo se deja unos 15 minutos más dentro con el horno apagado. Cuando lo saquemos lo ponemos encima de una rejilla y dejamos que termine de enfriar.

En este caso lo he rellenado con una especie de crema, hecha con unas 4 CS de leche en polvo desnatada, leche desnatada líquida, 2 CS edulcorante en polvo y aroma de avellana. La leche desnatada líquida depende de lo espesa que queramos la mezcla, vamos añadiendo de poco a poco hasta que tenga la consistencia deseada.

Abrimos el bizcocho por la mitad y a desayunar…!!!

Como veis salen unas raciones bastante grandecitas

Tarta de mouse de queso

Este fue nuestro postre de Navidad. Tarta de queso, fresquita, suave y muy cremosa.

Tiene una textura bastante diferente, ligero como una mousse, pero mucho más cremoso, y desde luego, no se nota en absoluto esa típica “textura de gelatina” a la que mucha gente es reacia (ejem ejem mi señor padre).

Ingredientes (para 14 tartitas tamaño flan):

500g de queso de untar 0% (yo uso el de LIDL)
3 claras
sal
3cs aspartamo en polvo
200ml de leche
6 hojas de gelatina
infusión de frutos del bosque

Procedimiento:

Batimos el queso de untar junto al aspartamo en polvo con ayuda de unas varillas eléctricas.

Montamos las claras con una pizca de sal a punto de nieve. Cuando ya estén bien firmes, añadimos poco a poco el queso batido (cucharada a cucharada) sin dejar de batir con las varillas eléctricas. Sin añadir la siguiente cucharada hasta que la anterior esté completamente integrada.

Diluimos 5 hojas de gelatina previamente hidratada y bien escurrida en la leche caliente (no hace falta que hierva), una vez esté completamente disuelta, añadimos muy poco a poco a la crema sin dejar de batir hasta que esté todo bien integrado y tengamos una crema fina.

Distribuimos en el molde y llevamos a la nevera durante al menos 4 horas hasta que cuaje la gelatina.

Preparamos una infusión de frutos del bosque más bien concentrada en aproximadamente 120ml de agua, diluimos la hoja de gelatina previamente hidratada, y cuando comience a estar templada, vertemos sobre la tarta de queso, y de nuevo 4 horas a la nevera hasta que haya cuajado por completo.

Espero que os guste! Ya diréis que os parece si las probáis ^_^

Gominolas de sabores

Bueno pues hoy me he decidido hacer las gominolas y la verdad es que estan bien mientras los demas comen chuches

1 vaso de agua
2 cc de agar agar polvo o 2 grs
4 cs edulcorante
aroma al gusto unas 15 gotas
colorante

ponemos el agua a herbir y introducimos el agar agar hasta que se disuelva mas o menos de 2 a 3 min , apartamos del fuego le añadimos el edulcorante el aroma y el colorante lo ponemos en un molde de cubitos y a la nevera en un ratito ya estan listos

Pollo Gran Masala

Ingredientes:
2 filetes de pechuga de pollo
1 yogurt de soja
1cs de bebida de soja
1cc mezcla de especies gran masala
daditos de tofu duro

Procedimiento:

Mezclamos el yogurt, con la bebida de soja y las especies hasta obtener una masa homogenea. Vertemos sobre el pollo y el tofu y dejamos macerar durante dos días tapado en la nevera.

Metemos en una bolsa de hornear, y horneamos a altura media durante 40 minutos a 180º

Espero que os guste! Ya diréis que os parece si las probáis ^_^


Mouse de achicoria y vainilla

Ingredientes (para 5 raciones):
2 claras de huevo
2 yogurts de soja
3 hojas de gelatina
edulcorante
2cc de achicoria soluble (es un sucedáneo del café)
aroma de vainilla
una pizca de sal

Procedimiento:

Mezclamos los yogurts con el edulcorante, el aroma de vainilla y la achicoria. Añadimos las hojas de gelatina previamente hidratadas y secadas para retirar el exceso de agua, y llevamos al microndas durante 1 minuto (vigilando) y removemos para que se deshagan bien.

Batimos con ayuda de unas varillas eléctricas las claras a punto de nieve junto a la pizca de sal para darle estabilidad., y cuando estén firmes, añadimos poco a poco la mezcla de los yogurts.

Vertemos en vasitos individuales y llevamos a la nevera durante al menos 4 horas para que cuaje.

Espero que os guste! Ya diréis que os parece si las probáis ^_^


Bizcocho de canela

2 Cucharadas de Salvado de Avena

2 Cucharadas de Queso Fresco 0%M.G.

3 Cucharadas de Stevia (a mi la sacarina no me gusta, pero sirve igual)

1 Cucharadita de Canela (a gusto de cada cual)

2 Huevos (o 1 huevo y una clara)

1/2 Sobre de Levadura Royal

En un bol batir los huevos e incorporar el resto de los ingredientes, cuando este bien mezclado poner el compuesto en un molde de silicona y lo poneis en el micro de 4 a 5 minutos. Y ya está….

Yo cuando se ha enfriado le he puesto un poco de sucralin por encima, ha quedado delicioso, ya me direis…

Tallarimis con salmón

Holas! el otro día paseando por el carrefour encontré los famosos tallarimis de pescanova, pues nada me los compré y como me tocaba dia pp sin tolerados (Consolidación) me los propuse para la cena:

1 tarrina de tallarimis
Salmón ahumado Carrefour discount (no lleva azúcar en la composición)
Cebolla en polvo, especias espaguetti mix del mercadona, una pizca de sal y el aceite para “manchar” la sartén

Se saltea todo junto y a comer !!!!! Personalmente creo que estarían mejor con gambas, pero sólo tenía salmón…