Coquitos Dukan

Ingredientes:

1’5 (ó 2cs para crucero) de salvado de avena
1 clara de huevo
aroma de coco
edulcorante al gusto (yo uso unas 5-8 gotas de sacarina líquida)

Procedimiento:

Mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea. Con ayuda de una cucharita, hacemos montoncitos sobre un molde de silicona o una hoja de papel encerado. Llevamos 3 minutos al microondas a máxima potencia. Y ya están listas para disfrutar.

Espero que os guste! Ya diréis que os parece si las probáis ^_^


Lasaña Rápida Dukan

Esta receta sirve tanto para Crucero como para Ataque, y lo mejor es que se hace en 15 minutos!!!Ingredientes:Lonchas de Jamon York o PavoCarne picada de PavoQueso fresco (tipo burgos) 0%Tranchete light SantéUn trocito pequeño de cebollaEn la sarten …

Esta receta sirve tanto para Crucero como para Ataque, y lo mejor es que se hace en 15 minutos!!! Ingredientes:
  • Lonchas de Jamon York o Pavo
  • Carne picada de Pavo
  • Queso fresco (tipo burgos) 0%
  • Tranchete light Santé
  • Un trocito pequeño de cebolla
En la sarten ponemos a dorar el poquito de cebolla, una vez dorada añadimos  el queso fresco cortado a taquitos y la carne picada, salpimentamos, y lo dejamos hasta que este bien hecho.
Cogemos las lonchas de Pavo y ponemos un poquito de la mezcla y vamos enrrollandolas, colocamos los rollitos en un recipiente apto para grill, encima le ponemos el tranchete y al horno, o como en mi caso al grill del Microondas.

SOPA DE MARISCO LIGHT

Sopas: Sopa de marisco lightSopa de Marisco LightApta para todas las fases de la dieta dukan (sin fideos)Con fideos a partir de consolidación .  Ingredientes (2-4  raciones):250 gr. de chirlas frescas (o almejas pequeñas).250 gr. …

Sopas: Sopa de marisco light
Sopa de Marisco Light Apta para todas las fases  de la dieta dukan (sin fideos) Con fideos a partir de consolidación .
Ingredientes (2-4  raciones):
  • 250 gr. de chirlas frescas (o almejas pequeñas).
  • 250 gr. de gambas peladas (congeladas o frescas).
  • 200 gr. de anillas de calamar.
  • 2 huevos medianos.
  • 100 gr. de fideos finos.
  • 1/2  litro de caldo de pescado (opcional).
  • Colorante alimentario.
  • 1 hoja de laurel (opcional).
  • Sal.
Preparación:
  1. En un cazo pequeño cocer los dos huevos. Escurrir, dejar enfriar, pelar y picar fino el huevo cocido. Reservar.
  2. Lavar bien las chirlas en agua fría dos veces y luego cocer en una cazuela con medio litro de agua, sal y una hoja de laurel. Cuando el agua hierva y se abran las chirlas, ya estén cocidas. Colar el caldo y reservar. Sacar las chirlas una a una y dejar en un plato, comprobando que no tienen tierra (un poco de tierra te puede fastidiar la sopa). Tirar la hoja de laurel.
  3. En ese mismo caldo de cocción de las chirlas (o en caldo de pescado), con un vaso más de agua, cocer las gambas (se pueden echar directamente congeladas o frescas) y las anillas de calamar cortadas en trozos pequeños. Añadir colorante alimentario amarillo (el de la paella) y sal al gusto.
  4. Una vez cocido, añadir los fideos finos y dejar cocer unos 5 minutos, hasta que estén blandos. Si estamos haciendo la dieta dukan en fase de ataque o crucero, sin fideos.
  5. Por último, añadir el huevo cocido picado, y las chirlas al final para decorar.
  6. Servir caliente y reciente.
Consejos:
Presentación: Servir en plato hondo. Para decorar podemos usar las chirlas y una ramita de perejil.
Contenido calórico e información nutricional:
Esta receta tiene aproximadamente 125 calorías por ración.  Las chirlas no tienen casi grasas ni calorías, menos de 50 por 100 gramos (de chirla comestible). Las gambas y los calamares también son muy ligeros, tienen menos de 100 calorías por 100 gramos (aproximadamente). Y son alimentos ricos en proteínas, vitaminas y minerales. Los huevos tienen unas 80 calorías, por unidad (depende del tamaño).
Buen provecho! 

RECETA: MAR Y MONTAÑA

Receta: Mar y Montaña: Pollo con cigalasEmpezamos el año con una receta catalana buenísima!Apta para todas las fases de la dieta dukan .  Ingredientes (2-4  raciones):1/2 kg. de cigalas (1 grande o dos pequeñas por persona)…

Receta: Mar y Montaña: Pollo con cigalas
Empezamos el año con una  receta catalana buenísima! Apta para todas las fases  de la dieta dukan 
Ingredientes (2-4  raciones):
  • 1/2 kg. de cigalas (1 grande o dos pequeñas por persona).
  • 1 kilo de muslos de pollo (o cuartos traseros, uno por persona).
  • 1 tomate maduro grande.
  • 1 cebolla mediana.
  • 2-3 ajos.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Pimienta negra molida.
  • Pimentón dulce.
  • Colorante alimentario.
  • Laurel
  • 2 cucharadas de tomate frito light.
  • 1 cucharadita de maicena (a partir de crucero)
  • Perejil picado.
  • Sal.
Preparación:
  1. En una cazuela con agua, sal y laurel, cocer las cigalas. Cuando estén cocidas reservar y colar en caldo.
  2. En ese mismo caldo, con un vaso más de agua, las dos cucharadas de tomate frito, colorante alimentario y un poco de pimentón dulce, cocer el pollo durante unos 20-25 minutos (hasta que esté bien hecho por dentro.
  3. Mientras, pelar y picar fino la cebolla y los ajos. Lavar y picar el tomate.
  4. En una sartén, echar unas gotas de aceite y cuando esté caliente, añadir la cebolla y el ajo picado. Freir a fuego medio moviendo bien para que no se pegue y añadir el tomate. Seguir friendo.
  5. Añadir el sofrito a la olla y dejar cocer unos minutos más. Por último añadir las cigalas y listo para servir.
  6. Si queremos espesar el caldo, dejamos la olla en el fuego y en una taza echo dos cazos de caldo caliente y añado dos cucharadas de maicena (harina fina). Bato bien con un tenedor hasta que no queden grumos y añado a la cazuela y dejo cocer unos minutos más sin parar de remover.
Consejos:
Presentación: Se puede servir en plato hondo, para comer con cuchara el caldo, que es muy bueno.Si hemos espesado el caldo, mejor servir en plato llano. Para decorar podemos usar las hojas de laurel o bien menta, o perejil.
Contenido calórico e información nutricional:
Esta receta tiene aproximadamente  calorías por ración.  Las cigalas tienen sólo 80 calorías por 100 gramas (aproximadamente). Aportan muchas proteínas, minerales y vitaminas, sobre todo potasio, fósforo, magnesio y vitamina B12. La carne de pollo sin piel tiene unas 110 calorías por 100 gr.  El pollo es carne blanca,  menos grasa que otros tipos,  contiene unos 20 gramos de proteínas y sólo 2,5 % de grasa. Aporta vitaminas  A, B1 y B2  y minerales, sobre todo potasio, fósforo, calcio e hierro.
Buen provecho! Bon profit!

TARTA DE GELATINA DE CHOCOLATE Y CAFÉ

Postres: Tarta de gelatina de chocolate y caféTARTA DE GELATINA DE CHOCOLATE Y CAFÉCumplimos un año! 🙂 Para celebrarlo he preparado esta tarta.Apta para todas las fases de la dieta dukan.Ingredientes (4 raciones):Medio litro de leche desnatad…

Postres: Tarta de gelatina de chocolate y café
TARTA DE GELATINA DE CHOCOLATE Y CAFÉ
Apta para todas las fases de la dieta dukan.
Ingredientes (4 raciones):
  • Medio litro de leche desnatada (o semidesnatada).
  • 1 taza de agua.
  • 1 sobre de gelatina neutra en polvo (por ej. marca Royal)
  • 5 cucharadas grandes de cacao en polvo sin azúcar 0% materia grasa (por ej. Valor)
  • 4 cucharadas de edulcorante en polvo a base de aspartamo.
  • 1 cucharada grande de café soluble.
  • 1 cucharada de aroma de vainilla.
  • 1 cucharadita de aroma de chocolate blanco.
Preparación:
  1. En una tacita de agua disolver el sobre de gelatina en polvo.
  2. En un cazo, calentar el medio litro de leche hasta ebullición, con 3 cucharadas de edulcorante en polvo. Retirar del fuego y añadir la taza de agua con gelatina y batir bien hasta disolver por completo. Dejar enfriar unos minutos.
  3. De aquí, separar una tacita y añadir la cucharadita de aroma de chocolate blanco y echar en el fondo de un molde de silicona mediano. Meter el molde en el frigorífico.
  4. Del resto de leche, separar la mitad y mezclar con las 5 cucharadas grandes de cacao en polvo sin azúcar 0% materia grasa. Batir bien.
  5. La otra mitad de la leche añadir 1-2 cucharadas grandes de café soluble 1 cucharada de aroma de vainilla y las otras dos cucharadas de edulcorante en polvo.
  6. Cuando se haya enfriado el molde de gelatina del frigorífico, añadir encima la leche con café y vainilla y volver a meter en el frigorífico otra hora, hasta que endurezca la gelatina.
  7. Sacar del frigorífico el molde y añadir el resto de leche con chocolate. Como se habrá endurecido, calentar antes el bol con la leche con chocolate en el microondas, unos 10-20segundos para que se quede líquida la gelatina otra vez. Entonces añadir al molde y volver a meter en el frigorífico al menos dos horas.
  8. Desmoldar y servir.
Buen provecho!