DIETA DUKAN: TIRAMISÚ 0%

Postres: Tiramisú lightRECETAS DIETA DUKAN: TIRAMISÚUno de mis postres preferidosSe puede tomar a partir de la fase de cruceroEstá buenísimo!!!Ingredientes (4-6 raciones):Para el bizcocho:3 huevos huevos grandes (3 claras y 2 yemas).4 cucharad…

Postres: Tiramisú light
RECETAS DIETA DUKAN: TIRAMISÚ
Uno de mis postres preferidos Se puede tomar a partir de la fase de crucero
Está buenísimo!!!
Ingredientes (4-6 raciones):
Para el bizcocho:
  • 3 huevos huevos grandes (3 claras y 2 yemas).
  • 4 cucharadas grandes de salvado de avena fino.
  • 4 cucharadas grandes de salvado de trigo.
  • 1 yogur natural desnatado o 4 cucharadas de queso batido desnatado 0% materia grasa.
  • 2 cucharadas de edulcorante líquido o en polvo.
  • 1/2 sobre de levadura en polvo Royal.
  • Un chorrito de aroma de vainilla.
Para el tiramisú:
  • 3 huevos (3 claras y 1 yema).
  • 1 tarrina de queso de untar desnatado 0% materia grasa (Por ej. San Millán 0%).
  • 1 cucharada de edulcorante líquido o en polvo.
  • Cacao en polvo sin azúcar 0% materia grasa (Valor, Cola-cao 0%, etc.).
  • 1 vaso de café solo con edulcorante.
Preparación del bizcocho:
  1. Separar las claras de las yemas y batir las tres claras a punto de nieve (hasta que estén muy sólidas, como espuma).
  2. En otro bol, batir las yemas con el yogur desnatado 0% y el edulcorante.  Añadir al bol de las claras y batir con las varillas.
  3. Por otro lado, mezclar bien las 4 cucharadas de salvado de avena, con las 4 de salvado de trigo y el medio sobre de levadura. Añadir al bol de las claras y mezclar bien. Probar la masa y añadir edulcorante si está sosa, pero mucho cuidado con el edulcorante líquido, que endulza demasiado.
  4. Por último añadir un chorrito de aroma de vainilla (opcional).
  5. Encender el horno a 180-200º.
  6. En un molde pequeño y alargado para bizcocho, untar una gota de aceite en el fondo y poner  papel especial para horno, para poder luego desmoldar el bizcocho (si es desmoldable no hace falta). Echar la masa en el molde y meter al horno durante unos 20 minutos, entonces abrir y probar a meter la punta de un cuchillo hasta el fondo del molde, si sale limpia, está hecho, ya se puede sacar del horno, si no, dejar un poco más.
  7. Dejar enfriar a temperatura ambiente.  Cuando esté frío, cortar en rodajas para preparar el tiramisú.
Preparación del tiramisú:
  1. Separar las claras de las yemas y batir las tres claras a punto de nieve (hasta que estén muy sólidas).
  2. En otro bol, batir la yema con el queso de untar desnatado 0% y el edulcorante.  Añadir esta mezcla al bol de las claras y batir bien con las varillas.
  3. Por otro lado, preparar un café solo fuerte, añadir edulcorante y dejarlo enfriar.
  4. Echar el café en un plato hondo o bandeja y mojar las rodajas de bizcocho en el café, por los dos lados.
  5. Montar el tiramisú en copas o en un bol grande cuadrado: primero una capa de bizcocho mojado en café, luego una capa de crema de queso, otra de bizcocho, otra de crema y arriba del todo espolvorear bien de cacao en polvo.
  6. Por último, meter en el frigorífico al menos 6-8 horas antes de servir. Yo incluso lo meto en el congelador 15-20 minutos antes de comer, para que se quede medio congelado.
Está para chuparse los dedos!

Pan de Leche DUKAN

Hace tiempo que tenía pendiente poneros esta receta, estaba esperando a hacerla de nuevo,  porque aunque estaba buenisimo no subió demasiado, para mi gusto se quedó demasiado fino, yo creo que es  porque lo puse en un molde …

Hace tiempo que tenía pendiente poneros esta receta, estaba esperando a hacerla de nuevo,  porque aunque estaba buenisimo no subió demasiado, para mi gusto se quedó demasiado fino, yo creo que es  porque lo puse en un molde demasiado grande. Ingredientes:
  • 6 CS leche en polvo
  • 1 Huevo
  • 1 CC levadura
  • Aroma (Vainilla o Mantequilla)
  • Edulcorante  Líquido al gusto
Mezclar primero el Huevo, el Aroma, en mi caso era de Vainilla, el edulcorante y la Levadura. Una vez mezclado estos ingredientes empezamos a incorporar poco a poco la leche en polvo, las cucharadas son rasas, si poneis leche en polvo de más al final nos queda un mazacote en vez de pan blandito. Si veis que aún así se queda una masa muy dura le podeis añadir un poco de clara de huevo. Se pone en un molde, y con el horno precalentado a 180º lo dejamos durante 10 o 15 min, dependerá de cada horno. Y ya tenemos nuestro Pan de Leche para poder desayunar varios días!!!

Guisado de Ternera DUKAN

Tenía mono de comida casera de puchero, y bueno, aunque no puede añadirle patatas, que es lo suyo, pero me animé a hacerme este guisado de ternera, que quedó super gustoso!!!Ingredientes:Terneta en trozos2 zanahorias1 cebolla tierna1/2 brik de cald…

Tenía mono de comida casera de puchero, y bueno, aunque no puede añadirle patatas, que es lo suyo, pero me animé a hacerme este guisado de ternera, que quedó super gustoso!!! Ingredientes:
  • Terneta en trozos
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla tierna
  • 1/2 brik de caldo de carne (que sea apto para DUKAN)
  • 1 Ajo
  • 1 hoja Laurel
  • 3 Clavo
  • Pimienta
  • 2 CS Vino blanco
Yo lo hice en una olla rápida. Doramos la ternera, así se sella y se queda más jugosita... Troceamos la cebolla al gusto, la ponemos a pochar en la olla con un pelín de aceite, lo justo para que no se pegue, podeis ponerle un poquito de Agua. Vamos añadiendo ingredientes, el ajo en trocitos muy pequeños, y la zanahoria en trozos más grandes. ponemos el fuego más fuerte y le añadimos el vino, esperamos un par de minutos para que se evapore el alcohol, y terminamos de incorporar el resto de ingredientes, incluido el caldo y carne. Y si es en olla rápida, con 15 minutos lo tienes listo y si es una olla normal, dejarlo 45 minutos o incluso más, así quedará más tierno. Y como resultado un guisado super rico!!!

Galletas Dukan

De una equivocación puede salir algo bueno, y esto es lo que me pasó con estas galletas, que me equivoqué en un ingrediente, no me di cuenta y le puse salvado de trigo en lugar de el de Avena, pero aún así salieron riquisimas, otro día me tocará…

De una equivocación puede salir algo bueno, y esto es lo que me pasó con estas galletas, que me equivoqué en un ingrediente, no me di cuenta y le puse salvado de trigo en lugar de el de Avena, pero aún así salieron riquisimas, otro día me tocará probar la receta original
Ingredientes:
  • 3 CS Salvado de Trigo
  • 1 CS Salvado de Avena
  • 1 huevo y 1/2 Clara
  • 1 CS maizena rasa
  • 1 CC de edulcorante liquido
  • 1/2 CS aroma de vainilla
  • 1 CS leche en polvo
  • 1 CC de levadura
La preparación es muy sencilla, mezclamos todos los ingredientes.
Precalentamos el horno a 170º y  en una bandeja con papel para cocinar vamos poniendo una cucharada sopera por cada galleta, intentando que sean lo más redondita posible
Y las dejamos en el horno durante 15 min más o menos.

Lomo de Bacalao en Papillote

Nunca había utilizado tanto la técnica del papillote, pero desde que estoy haciendo dukan no paro, es sencillo, rápido y lo mejor que todo sale riquisimo!!!Ingredientes:Lomo de bacalao (lo compro congelado en el mercadona)Gambitas peladas1/2 Cebolla…

Nunca había utilizado tanto la técnica del papillote, pero desde que estoy haciendo dukan no paro, es sencillo, rápido y lo mejor que todo sale riquisimo!!! Ingredientes:
  • Lomo de bacalao (lo compro congelado en el mercadona)
  • Gambitas peladas
  • 1/2 Cebolla
  • 1 manojo de Ajos tiernos
  • Tomates cherry
Vamos precalentando el horno a 210º, y preparamos una bandeja con papel albal , en él ponemos una pizquita de aceite
Cortamos la cebolla a trocitos pequeños, troceamos los ajos tiernos y cortamos por la mitad los tomates. Lo añadimos en el papel albal, sazonamos al gusto.
Encima colocamos el lomo de Bacalao y cerramos con otro trozo de papel albal por encima, doblamos bien los bordes para que no quede huecos.
Lo metemos al horno y lo dejamos sobre unos 25 o 30 minutos, y ya tenemos nuestro pescado super rico y jugoso.

Pinchito de Cecina y queso

Hoy toca tapear, que con Dukan también se puede, aunque sea en casa…jajajaIngredientes por pincho:1 loncha gruesa de Cecina 1 loncha de queso lightCoger una loncha de cecina y sobre ella poner una de queso, enrrollamos y le pinchamos un palillo para…

Hoy toca tapear, que con Dukan también se puede, aunque sea en casa...jajaja
Ingredientes por pincho:
  • 1 loncha gruesa de Cecina
  • 1 loncha de queso light
Coger una loncha de cecina y sobre ella poner una de queso, enrrollamos y le pinchamos un palillo para que no se destroce.
Precalentamos el horno a 180º , en la bandeja ponemos papel de hornear y ponemos los pinchitos al horno durante unos 5 minutos.
Sacarlos para comer, así tendreis el queso derretido y la cecina super crujiente

Pizza de TOFU

Después de probar la pizza con salvado esta pizza de Tofu me sabe a gloria, da el pego total, parece que sea masa de pizza de verdad!!!!Ingredientes:Para la Masa de la pizza:125gr de Tofu Natural1 huevo1 cc oregano1 ajoSal1 cc levadura químicaEl tofu…

Después de probar la pizza con salvado esta pizza de Tofu me sabe a gloria, da el pego total, parece que sea masa de pizza de verdad!!!! Ingredientes:
  • Para la Masa de la pizza:
    • 125gr de Tofu Natural
    • 1 huevo
    • 1 cc oregano
    • 1 ajo
    • Sal
    • 1 cc levadura química
El tofu no tiene practicamente sabor y lo bueno es que coge el sabor de las especies que se le pongan, por lo que con un toque de oregano y ajo a mi me sabe mucho mejor la Pizza
Mezclamos todos los ingredientes de la masa con una batidora, dejarlo durante 15 minutitos sin meter en ningún sitio Coger papel de hornear , extender la masa sobre él con la forma que queramos , y poner en el microondas durante 3 minutos más o menos. Una vez que  los sacamos del micro lo ponemos en el horno ,ya precalentado a 200º, durante unos 10 minutos, ir mirandolo porque en cuanto coja algo de color doradito mejor sacarlo para que no se nos queme. Sacamos la pizza y añadimos ingredientes al gusto, yo como iba con algo de prisa, sólo la hice de jamon york, Atún, mozzarella Arla ligth y oregano, pero las posibilidades son muchas!!!

Crujientes de Pollo Dukan

Quería hacer Nuggest de Pollo, y buscando por la web encontré está receta del blog de Xonia que me convenció 100%, y al hacerla no me defraudo!!! (http://lasrecetasdexoniaparadukan.blogspot.com/), Ingredientes: Pechuga de Pollo o PavoSalvado de Ave…

Quería hacer Nuggest de Pollo, y buscando por la web encontré está receta del blog de Xonia que me convenció 100%, y al hacerla no me defraudo!!!
Ingredientes:
  • Pechuga de Pollo o Pavo
  • Salvado de Avena
  • Semillas Sesamo
  • Salsa de Soja
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Mostaza Dijon
Cortamos la pechuga del tamaño típico de los Nuggets, las ponemos en un bol , salpimentamos y le añadimos la salsa de soja, la dejamos con ella durante por lo menos 30 min, para que vaya cogiendo su sabor.
En otro bol preparamos el rebozado, las cantidades dependeran de la cantidad de pollo/pavo que tengamos, pero siempre respetar que sea el doble de salvado que de sesamo.
Preparamos una bandeja de horno con papel para hornear, y lo precalentamos a 210º.
Rebozamos los trozos de carne con la mezcla y los vamos poniendo en la bandeja, esta ponerla a una altura media/alta, para que se doren bastante, dejarlos durante 25 minutos, en la mitad del tiempo darles la vuelta para que también se hagan por el otro lado
Para quien le guste lo puede acompañar con un poco de Mostaza Dijon.