Pan de tofu

Es el pan que hago para el día de PP, está bien rico Wink

INGREDIENTES
125 g de tofu
2 huevos
1 clara
1CS de queso de untar
2CS de salvado de avena
1 CS de salvado de trigo
1cc de levadura química
PREPARACIÓN:
Batir las tres claras a punto de nieve
Batir las yemas y añadir el tofu cortado a trocitos y el queso y batir pasta hacer una pasta, añadir levadura y salvado y mezclarlo todo. Añadir las claras poco a poco, y luego añadir sal especias si se quiere: orégano, curry,…
Verter toda la mezcla en un molde para bizcocho, al microondas 7 minutos y luego desmoldar y grill 10 minutos

En mi caso, pocas veces utilizo los dos huevos, normalmente uno y 3-4 claras, y nunca le he añadido especias, solo un poco de sal. Yo lo pongo en un molde rectangular de silicona, y luego lo paso a la rejilla para el grill (también en microondas), cinco minutos por cada lado. Normalmente pongo en la batidora todos los ingredientes y los bato todo junto, no añado la levadura y el salvado al final. En mi caso pongo 2,5 CS de salvado porque empecé a hacerlo en consolidación, y en ataque ya sabéis que sería 1,5. Y respecto al tofu, ya no lo peso, la mitad del cada paquete de tofu para cada pan. Tenéis para unos cuantos bocadillos Very Happy

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