PIZZA DUKAN DE CHAMPIÑÓN

Pizza Dukan de pavo, champiñón y queso.Un sueño hecho realidad! Estar a dieta y comerme una pizza!Sin remordimientos :-)Ingredientes Pizza mediana (2 raciones):2 claras y una yema de huevo.5 cucharadas grandes de salvado de trigo.3 cucharadas g…

Pizza Dukan de pavo, champiñón y queso.
Un sueño hecho realidad!  Estar a dieta y comerme una pizza! Sin remordimientos :-)
Ingredientes Pizza mediana (2 raciones):
  • 2 claras y una yema de huevo.
  • 5 cucharadas grandes de salvado de trigo.
  • 3 cucharadas grandes de salvado de avena fino.
  • 1/3 sobre de levadura.
  • 4 cucharadas grandes de queso batido desnatado 0% materia grasa (Mercadona) o similar.
  • 100 gramos de tomate natural rallado (o tomate frito sin aceite).
  • 200 gr. de pavo cocido en lonchas.
  • 2 champiñones grandes.
  • 1/2 pimiento verde (o rojo).
  • Queso rallado para pizza 0% grasa o light.
  • Pimienta negra molida.
  • Orégano, ajo y cebolla en polvo.
  • Sal.
Preparación:
  1. Precalentar el horno a 180-200º, por arriba y abajo, durante unos 10 minutos.
  2. En un bol echar: las 5 cucharadas grandes de salvado de trigo, más 3 cucharadas grandes de salvado de avena y 1/3 de un sobre de levadura (Royal, por ejemplo) y sal. Mezclar bien.
  3. Añadir 2 claras, una yema de huevo y 4 cucharadas grandes de queso batido desnatado 0% materia grasa (Mercadona) o similar. Mezclar bien hasta conseguir una masa homogénea.
  4. Añadir orégano, ajo en polvo y una pizca de sal y mezclar bien.
  5. Forrar un molde para pizza y extender encima la masa fina (también se puede extender directamente en la bandeja del horno, sobre papel especial para horno). Meter a horno a altura media.
  6. Cuando ya esté sólida la masa (unos 10-15 minutos), sacar del horno y echar encima el resto de ingredientes: el tomate natural triturado (o tomate frito light), el queso light rallado, el pavo desmenuzado,  el champiñón en lonchas finas y una tiritas de pimiento verde o rojo.
  7. Meter otra vez al horno durante unos 20 minutos, hasta que esté hecha (crujiente la masa, fundido el queso y dorado el champiñón). Comer reciente.
Buen provecho!